Die Zahl der Menschen mit Weizenallergie, Zöliakie oder Gluten-Sensitivität ist in den vergangenen Jahren stark gestiegen. Enthalten moderne Weizensorten also mehr Allergien auslösendes Eiweiß als traditionelle Sorten? Das Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München untersuchte 60 Weizensorten aus der Zeit zwischen 1891 und 2010. Ergebnis: Über 120 Jahre blieb der Gehalt des Kleber-Eiweißes Gluten konstant. Der Anteil der kritischen Gliadine sank sogar um 18 Prozent. Jetzt sollen bisher unerforschte Eiweißarten darauf untersucht werden, ob sie womöglich für Unverträglichkeiten verantwortlich sind.
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Zöliakie und Gluten-Sensitivität: Freispruch für modernen Weizen?
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7 Irrtümer über Hautkrebsprävention
Gebräunte Haut wird oftmals als schön und gesund empfunden. Dabei ist sie vielmehr eine Stressreaktion des Körpers gegen potenziell krebserregende UV-Strahlung. Die Annahme „Bräune schützt ausreichend vor UV-Strahlung“ ist bloß ein Mythos. Es ist wichtig, auch dann weiterhin zu Sonnenschutzmitteln und –maßnahmen zu greifen. Weitere Irrtümer zum Thema UV-Schutz und Hautkrebs lesen Sie hier: Quelle: […]
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Krebsdiagnostik: Niedergelassene Ärzte schöpfen Spezialklinik-Potenziale angeblich nicht aus
Die intensivere Zusammenarbeit niedergelassener Ärzte mit onkologischen Kliniken könne zu effektiverer Behandlung von Krebspatienten führen – das meint Professorin Sonja Loges, Ärztliche Direktorin der Abteilung für personalisierte Onkologie am Uniklinikum Mannheim. Flächendeckend gäbe es laut Loges in Deutschland Krebsfachkliniken, die so genannte molekulare Tumorboards mit entsprechenden Tests anböten. Da jeder Tumor individuelle onkogene Treiber aufweise, […]
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Buchtipp: Stefan Heyde kämpft gegen den Pflegenotstand
Stefan Heyde ist Gesundheits- und Krankenpfleger und mit seiner 2015 gegründeten Protestaktion “Pflegekräfte in Not” bundesweit bekannt. Jetzt hat er ein Buch geschrieben. “Der Pflegeberuf – (k)eine heile Welt“.Quelle: SWR 2022Bildquelle: Stefan Heyde (Quelle: SWR) Interview bei SWR: https://www.swrfernsehen.de/landesschau-rp/couchgespraeche/stefan-heyde-kaempft-gegen-den-pflegenotstand-100.html