Kinder, die viel Obst und Gemüse essen, sind fröhlicher, ausgeglichener und entspannter. Das ist das Ergebnis einer Studie, bei der Forscher Daten von fast 9000 Kindern zwischen 5 und 13 Jahren aus 50 Schulen in England erhoben und auswerteten. Das Gemüse-Essen zahlt sich demnach aus: Die Gemüsefans erreichten durchschnittlich 3,7 Punkte mehr auf der 14 Punkte umfassenden Skala für Wohlbefinden. Je mehr Obst und Gemüse die Kinder aßen, desto besser fühlten sie sich. Ein bis zwei Portionen verbesserten das Wohlbefinden immer noch um 1,4 Punkte, drei bis vier Portionen um 2,3 Punkte.
Wie groß der Einfluss der Ernährung ist, zeigte auch die Tatsache, dass Kinder, die kein Obst und Gemüse aßen, stärker in ihrem seelischen Wohlbefinden beeinträchtigt waren als Kinder, die berichteten, zuhause familiäre Konflikte zu erleben oder gemobbt zu werden.
Der positive Wirkung pflanzlicher Kost auf das seelische Wohlbefinden lasse sich möglicherweise durch verschiedene biologische Prozesse erklären. Dazu gehörten die antioxidative Wirkung, die Entzündungsreaktionen reduziert sowie positive Auswirkungen auf das Immunstem und auf Signalmoleküle im Gehirn, schreiben die Forscher.
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